SABOR DA INOVAÇÃO: CHURROS DE MILHO É A GRANDE APOSTA GASTRONÔMICA DA EXPOFEMI 2026

Novidade que une tradição e criatividade chega ao Parque de Exposições nas versões doce e salgada

Quem visita a ExpoFemi sabe que o milho é o protagonista não apenas nos campos e negócios, mas também no paladar. Ao longo das edições, o público se acostumou a ser surpreendido: do clássico X-Polenta às inovações como o brigadeiro, o picolé, a cerveja de milho e o whisky de milho. Em 2026, a tradição ganha um novo capítulo crocante e irresistível: o Churros de Milho.

O novo quitute chega ao parque com a promessa de agradar a todos os perfis de visitantes, sendo comercializado em duas versões. Para quem não dispensa o açúcar, o Churros de Milho Doce sai por R$ 10,00. Já para os que buscam uma experiência diferenciada e robusta, o Churros de Milho Salgado está disponível por R$ 20,00.

Da cozinha para o parque

O churros de milho não surgiu por acaso. A receita foi cuidadosamente desenvolvida por Suzana Lima, através de um concurso de receitas promovido pela Epagri e pela Prefeitura de Xanxerê, que selecionou as melhores preparações à base do grão. Entre 16 participantes, a criação de Suzana se destacou pela viabilidade comercial e pelo sabor único que remete às raízes da região.

Cozinheira de mão cheia e vinda de uma família de mulheres que dominam o fogão, Suzana conta que a ideia surgiu do desejo de apresentar algo que fugisse do comum.

“Eu resolvi participar e comecei a pensar no que poderia ser uma coisa nova. Aí veio na cabeça o churros de milho. Testei receitas com farinha, com milho cru, até que cheguei no ponto ideal usando o flocão hidratado. Fiz vários testes de medidas até chegar em uma massa que fica crocante e não fica gordurosa”, explica a criadora.

A experiência de Suzana com churros vem de anos atrás, quando teve um negócio com a irmã, mas a inovação da massa de milho e o foco no recheio salgado são as grandes novidades desta edição. Ela revela que, além do doce tradicional, o público pode se surpreender com combinações mais intensas.

“A massa é muito leve. Estamos com dois recheios salgados: quatro queijos e bacon. Também estamos vendendo a cachapa de milho com os mesmos sabores e o suco de milho, que está sendo muito procurado. Muita gente ainda fica receosa com o churros salgado por ser novidade, mas quem prova, gosta. Foi um ‘chute’ que eu dei e acertei a massa”, comemora Suzana.

Registro histórico e lançamento

O sucesso do churros e das outras 15 receitas selecionadas no concurso agora está eternizado no Livro de Receitas à base de Milho desta edição. Além do passo a passo culinário, a obra traz a contextualização de cada prato, detalhando o planejamento e a execução das ideias.

O lançamento oficial do livro aconteceu nesta segunda-feira (02), no Espaço Gastronômico do Parque de Exposições. Durante o evento, os exemplares foram  distribuídos gratuitamente para o público visitante, permitindo que o sabor da ExpoFemi 2026 seja levado para dentro das casas catarinenses.