O objetivo foi realizar uma aproximação dos expositores com a fiscalização sanitária, repassar orientações, tirar dúvidas, com foco na prevenção de intercorrências no decorrer da feira
Nesta terça-feira (07), ocorreu um treinamento de boas práticas de manipulação de alimentos para a Efapi 2025, uma atividade essencial para garantir a segurança alimentar na área de gastronomia durante a feira.
O objetivo foi realizar uma aproximação dos expositores com a fiscalização sanitária, repassar orientações, tirar dúvidas, com foco na prevenção de intercorrências no decorrer da feira.
O treinamento foi realizado pela Prefeitura de Chapecó, por meio da Secretaria de Saúde e da Vigilância Sanitária, com apoio da secretaria de educação. Foram repassadas orientações básicas referentes aos cuidados com a manipulação de alimentos, lavagem de mãos, armazenamento de produtos, importância e necessidade da procedência das matérias primas.
De acordo com Veridiane Alba, coordenadora da Vigilância Sanitária de Chapecó, essa é a segunda vez que a capacitação é realizada pela equipe da Prefeitura. “Importante a capacitação ser realizada pela equipe do município, que conhece a realidade e pode orientar da melhor forma todos os expositores”, explicou. Ela disse ainda que participaram da capacitação cerca de 200 pessoas, entre presencial e on-line. A atividade aconteceu no auditório da Secretaria de Educação.
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