Treinamento reuniu cerca de 30 feirantes e abordou higiene, armazenamento, conservação e apresentação dos alimentos
As feiras de Chapecó estão recebendo um importante reforço na qualificação de quem trabalha diretamente com a produção e comercialização de alimentos. Cerca de 30 feirantes participaram, no início desta semana, de uma capacitação sobre boas práticas de manipulação e venda de produtos. A atividade foi realizada no Centro de Treinamento da Epagri (Cetrec), no Distrito de Marechal Bormann, e promovida pela Prefeitura de Chapecó, por meio da Secretaria da Agricultura e Pesca, em parceria com a Epagri.
Durante o treinamento, profissionais das áreas de Nutrição e Engenharia de Alimentos da Epagri, juntamente com representantes da Vigilância Sanitária municipal, orientaram os participantes sobre higiene pessoal, prevenção da contaminação cruzada, armazenamento adequado, controle de temperatura, procedência e qualidade dos produtos, além dos cuidados com embalagens e exposição dos alimentos.
Fotos: Ascom SAP-Pref. de Chapecó/Divulgação
Na prática, a capacitação reforça uma preocupação que começa muito antes de o produto chegar à mesa do consumidor. Cada etapa — desde a manipulação e conservação até a organização da banca — influencia diretamente na qualidade e na segurança dos alimentos comercializados. Os feirantes também receberam orientações sobre a organização dos espaços e a apresentação dos produtos. A iniciativa busca profissionalizar ainda mais os comerciantes e fortalecer as feiras como importantes pontos de comercialização da produção local.
Para o engenheiro-agrônomo Milton Cesar Coldebella, da Secretaria da Agricultura e Pesca, a qualificação contribui para valorizar a diversidade agrícola, agroindustrial e cultural de Chapecó. Segundo ele, as feiras também podem se transformar em espaços de visitação e valorização da identidade do município, especialmente diante do crescimento do turismo e da movimentação de visitantes que chegam à cidade a negócios.
“Esses espaços permitem que os consumidores conheçam nossa produção e levem produtos de Chapecó para outras regiões”, destacou. A expectativa é que as orientações tenham impacto direto na experiência dos consumidores, com produtos melhor apresentados, maior segurança na manipulação e valorização do trabalho realizado pelos produtores locais.
A Secretaria da Agricultura e Pesca informou que novas capacitações serão realizadas. Os próximos temas deverão ser definidos a partir das demandas apresentadas pelos próprios feirantes e das necessidades identificadas no município. Mais do que aprimorar técnicas, a iniciativa busca fortalecer a confiança entre produtores e consumidores e consolidar as feiras de Chapecó como espaços de valorização da produção local, da agricultura e dos alimentos de qualidade.
