Biscoito de canela, preparado pela extensionista da Epagri em Joinville, Ana Lúcia Ribeiro
Está disponível para livre download no site da Epagri o livro “Alimentação, afetividades e aprendizados no cotidiano extensionista”. É só clicar aqui para baixar a obra, que reúne receitas coletadas pelas extensionistas sociais da Epagri em suas experiências profissionais ou pessoais.
A Epagri realiza um trabalho histórico com alimentação, promovido pela extensão social, com início que remonta à década de 1970. O objetivo sempre foi contribuir com a segurança alimentar e nutricional de famílias agricultoras, pescadoras, indígenas e quilombolas. Tal ação se reflete em qualidade de vida e melhoria da renda familiar nos meios rural e pesqueiro de Santa Catarina.
O livro está dividido em duas partes. Na primeira, relata a trajetória da extensão social na Epagri, promove reflexões sobre segurança alimentar e nutricional e sua prática no cotidiano, e levanta aspectos socioantropológicos da alimentação.
A segunda parte apresenta as receitas coletadas junto às extensionistas, divididas entre doces e salgadas. São 90 pratos variados, que representam a diversidade sociocultural de Santa Catarina. Além da lista de ingredientes e do modo de fazer, os relatos trazem notas dos sentidos, aprendizados e afetividades das extensionistas.
As receitas variam entre as mais tradicionais, como pão de trança, bijajica, calzone de frango, camarão ensopado, até algumas mais inusitadas, como bolo com yacon, biscoitos digestivos, risoto de maracujá e sardinha recheada.
Clique aqui para baixar a versão em PDF do livro.
===
Com informações: ACOM | Epagri
Acidente ocorreu no contorno viário entre Seara e Itá; vítima ficou presa à cabine e…
Suspeito foi flagrado após tentar fugir e esconder entorpecentes durante patrulhamento Um jovem de 19…
Estreia ocorreu na Arena Condá A Chapecoense derrotou o Santos na noite desta quarta-feira (28),…
Guia gratuito traz dicas práticas para evitar abusos, garantir direitos e reduzir gastos no período…
Foi na manhã desta quarta-feira (28). Confira A Unimed Chapecó iniciou, no dia 22 de…
Instituição consolida residências, expande educação a distância e investe em inovação pedagógica e modernização estrutural…